Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata
di Nicola Santangelo
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Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata è il libro ideale per tutti coloro che vogliono trasformare la passione per il cibo in business aprendo un ristorante nella propria abitazione. La cucina di casa diventa un ambiente social, un luogo di incontro dove condividere passioni e interessi in comune. L'abitazione privata assume la forma di un ristorante e prende nome di home restaurant all'interno del quale si pratica il social eating, una delle attività più importanti legate alla sharing economy.
Il libro si apre sugli aspetti generali relativi agli home restaurant, mette in evidenza le previsioni di crescita nel mercato europeo e globale e la legislazione nazionale e comunitaria, quali i disegni e le proposte di legge attualmente presentati. L'avvio di un home restaurant è, tutto sommato, semplice. A patto di conoscere gli adempimenti, le norme e i regolamenti. Particolare attenzione è rivolta ai requisiti di accesso, di igiene e sicurezza (HACCP), al regime contabile e fiscale, alla scelta della forma giuridica e al regime previdenziale. E poi, ancora, focus sugli aspetti fiscali e tributari con particolare riferimento a imposte e tasse da versare.
Il testo prosegue con la parte dedicata alla gestione, promozione e marketing. In tale ambito il business plan assume un aspetto di particolare importanza con l'analisi SWOT e il break even point. La comunicazione negli home restaurant ha un ruolo importante: blog, siti web e piattaforme di social eating sono elementi imprescindibili del proprio business.
In conclusione un capitolo dedicato ai principali finanziamenti, contributi e agevolazioni attualmente disponibili.
All'interno del testo numerose schede, modelli di comunicazione, facsimile e tabelle.
Altre informazioni
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Titolo: Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata Autore: Nicola Santangelo Formato: Cartaceo |
Genere: Management Editore: LavoroImpresa.com ISBN libro: 9788822895035 |
Pagine: 595 Lingua: Italiano Anno: 2016 |
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ISBN ebook: 9788822876492
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I commenti di chi ha letto il libro
Apparentemente sembra una guida per come aprire un'attività di home restaurant, infatti l'ho acquistato per questo motivo. Il libro è davvero grosso, ma sembra un libro fatto per dottori commercialisti o economisti. Lo considererei più un libro universitario o per chi studia questo nuovo business. Non lo consiglio a qualcuno che deve aprire un home restaurant. Forse è un testo da consigliare al commercialista.
Dentro ci sono tantissimi decreti, leggi e normative sulla ristorazione professionale. Ci sono tantissimi riferimenti di normative, concetti di economia, business plan, etc... Non ti da informazioni step by step su cosa fare.
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