Business plan ristorante

Nicola Santangelo

Business plan ristorante

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Il business plan ristorante è composto da due file personalizzabili: un file di testo (Word/OpenOffice Writer) con oltre 50 pagine di contenuti (executive summary, descrizione dell'attività, descrizione dei prodotti e dei servizi, analisi di mercato, strategia di sviluppo, management e risorse umane, piano finanziario) e un foglio elettronico (Excel/OpenOffice Calc) contenente numerose tabelle e grafici.   

Il business plan ristorante ti aiuterà a:

• avviare e portare al successo il tuo ristorante;
• pianificare facilmente gli obiettivi a breve e a medio-lungo termine;
• ottenere un finanziamento di 50.000 euro;
• individuare, conquistare e fidelizzare i clienti;
• conoscere i gusti e le abitudini dei tuoi clienti e soddisfare le loro esigenze;
• raggiungere, nel primo anno di attività, 270.000 euro di ricavi;
• conseguire, nel primo anno di attività, 35.000 euro di utile;
• individuare il break-even a 17 settimane.

Con il business plan ristorante riuscirai ad avviare una società a responsabilità limitata e a soddisfare le esigenze dei tuoi clienti. Riuscirai a suddividere la clientela in tre differenti tipologie e a offrire loro il miglior prodotto. All'interno tante idee per rendere unico il tuo ristorante.

Analisi di mercato

Scopri come è facile analizzare il mercato della tua zona con le informazioni e i dati riportati nel business plan ristorante. In breve riuscirai a raggiungere oltre 37.000 potenziali clienti. Di questi, un centinaio pranzeranno o ceneranno presso il tuo ristorante.

Analisi SWOT

Quali sono i punti di forza e di debolezza, le opportunità e le minacce all'interno del mercato della ristorazione? Il modello di business plan ristorante intende stimolare una efficace riflessione circa i rischi e le opportunità del settore. Numerosi esempi e suggerimenti ti aiuteranno a presentare una analisi ancora più esaustiva.

Strategia di sviluppo e di marketing

Tre differenti soluzioni determineranno la strategia di vendita del tuo ristorante. Il business plan ristorante ti aiuterà a pianificare la presenza sui social network e sui forum, a creare campagne advertising e a conquistare la clientela. In questo modo, per il primo anno di attività, saranno conseguiti ricavi pari a euro 269.166 per raggiungere, al quinto anno di attività, la cifra di euro 538.332. L'investimento in marketing (budget) è stabilito nella misura dell'1% dei ricavi attesi, in modo da aumentare, proporzionalmente ai ricavi, l'investimento pubblicitario. Una sezione dedicata al marketing mix offrirà utili suggerimenti su prezzi, distribuzione, promozione e servizio.

Risorse umane

Le persone, attentamente selezionate ed efficacemente impiegate, possono contribuire allo sviluppo del business. Il modello di business plan per ristoranti prevede un impiego di personale a partire dal terzo anno di attività.

Finanziamenti dalle banche

Il business plan ristorante ti aiuterà a richiedere e ottenere un finanziamento di 50.000 euro necessario per l'acquisto delle immobilizzazioni indispensabili al funzionamento del ristorante. Riuscirai a dimostrare di essere in grado di restituire la somma in sessanta rate, maggiorata degli interessi.

Stato Patrimoniale e Conto Economico

Con il business plan ristorante avrai uno Stato Patrimoniale e un Conto Economico completi per i primi cinque anni di attività. Fra i valori più rilevanti si evidenziano:

Rendiconto finanziario e break-even analysis

Il modello di business plan ristorante ti aiuterà a redigere il rendiconto finanziario e la situazione patrimoniale e finanziaria. Nel calcolo del break-even si è tenuto conto dei costi fissi e dei costi variabili. Il punto di break-even per il primo anno di attività è individuato a euro 87.933 che corrispondono a circa 17 settimane.