Ristorazione italiana nel mondo: opportunità 2025 e strategie per imprenditori
Negli ultimi anni la ristorazione italiana ha consolidato la propria centralità nel panorama internazionale, raggiungendo nel 2024 un valore globale stimato di 251 miliardi di euro. Questo traguardo, unito alla resilienza del mercato interno (83 miliardi di euro in Italia, +2 % rispetto al 2023), testimonia dinamiche di crescita sostenute, soprattutto nel quick service e nelle catene organizzate. In questo articolo approfondiremo i dati economici più rilevanti, i trend emergenti in termini di occupazione e sostenibilità, così come le sfide del settore. Se sei un imprenditore o aspirante tale, continua nella lettura. Scoprirai le leve strategiche per trasformare questi numeri in opportunità concrete.